Вісник № 44
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Перегляд Вісник № 44 за Автор "Демидов, Игорь Николаевич"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ Получение поверхностно-активных веществ методом переэтерификации этиловых эфиров молочной кислоты с подсолнечным маслом(НТУ "ХПИ", 2010) Демидов, Игорь Николаевич; Белоус, О. В.; Сокол, А. И.В статье рассматривается способ получения пищевых поверхностно-активных веществ с помощью процесса переэтерификации пищевых жиров с продуктами этерификации молочной кислоты и абсолютного этилового спирта. Проанализированы результаты эксперимента. Исследованы свойства полученных продуктов изучением стойкости эмульсий на их основе.