Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
English
українська
русский
Sign on to:
User Registration
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNTUKhPIIR
Browsing by Subject хлібобулочні вироби
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
А
Б
В
Г
Д
Е
Є
Ж
З
И
І
Ї
Й
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Ъ
Ы
Ь
Э
Ю
Я
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 7 of 7
Issue Date
Title
Author(s)
2016
Активація дріжджів Saccharomyces cerevisiae молочною кислотою у хлібопекарному виробництві
Овсяннікова, Тетяна Олександрівна
2013
Визначення потенційних ризиків технології хлібців «Томатних» геродієтичного призначення
Свідло, К. В.
;
Липова, Ю. Ю.
2016
Вплив молочної кислоти у складі дріжджів Saccharomyces cerevisiae на мікроорганізми, що викликають картопляну хворобу хліба
Кричковська, Лідія Василівна
;
Овсяннікова, Тетяна Олександрівна
2008
Дослідження залежності якості тіста від основних параметрів процесу замісу на тістомісильній машині періодичної дії
Зінченко, Марія Георгіївна
;
Підлісна, А. В.
2011
Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах
Товажнянський, Леонід Леонідович
;
Бухкало, Світлана Іванівна
;
Капустенко, Петро Олексійович
;
Арсеньєва, Ольга Петрівна
;
Ольховська, Оксана Ігорівна
;
Орлова, Є. І.
2020
Модифіковані жири: окиснювальна стабільність і визначення шляхів застосування у складі харчових продуктів
Удовенко, Олексій Олександрович
;
Гладкий, Федір Федорович
;
Литвиненко, Олена Анатоліївна
;
Куниця, Катерина Вікторівна
;
Ситнік, Наталія Сергіївна
2014
Пальмітин соняшниковий – жирова сировина для виробництва хлібобулочної продукції
Куниця, Катерина Вікторівна
;
Литвиненко, Олена Анатоліївна
;
Гладкий, Федір Федорович