Browsing by Subject хлібобулочні вироби

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Є Ж З И І Ї Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я

or enter first few letters:  
Showing results 1 to 7 of 7
Issue DateTitleAuthor(s)
2016Активація дріжджів Saccharomyces cerevisiae молочною кислотою у хлібопекарному виробництвіОвсяннікова, Тетяна Олександрівна
2013Визначення потенційних ризиків технології хлібців «Томатних» геродієтичного призначенняСвідло, К. В.; Липова, Ю. Ю.
2016Вплив молочної кислоти у складі дріжджів Saccharomyces cerevisiae на мікроорганізми, що викликають картопляну хворобу хлібаКричковська, Лідія Василівна; Овсяннікова, Тетяна Олександрівна
2008Дослідження залежності якості тіста від основних параметрів процесу замісу на тістомісильній машині періодичної діїЗінченко, Марія Георгіївна; Підлісна, А. В.
2011Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачахТоважнянський, Леонід Леонідович; Бухкало, Світлана Іванівна; Капустенко, Петро Олексійович; Арсеньєва, Ольга Петрівна; Ольховська, Оксана Ігорівна; Орлова, Є. І.
2020Модифіковані жири: окиснювальна стабільність і визначення шляхів застосування у складі харчових продуктівУдовенко, Олексій Олександрович; Гладкий, Федір Федорович; Литвиненко, Олена Анатоліївна; Куниця, Катерина Вікторівна; Ситнік, Наталія Сергіївна
2014Пальмітин соняшниковий – жирова сировина для виробництва хлібобулочної продукціїКуниця, Катерина Вікторівна; Литвиненко, Олена Анатоліївна; Гладкий, Федір Федорович