Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/11964| Title: | Влияние параметров перемешивания на стойкость маргариновой эмульсии |
| Authors: | Гринь, Светлана Александровна Филенко, Олеся Николаевна Поляшенко, И. Г. |
| Keywords: | ленточная мешалка; отражательные перегородки; математическая обработка; baffles; ribbon agitator; mathematical treatment; mixing |
| Issue Date: | 2012 |
| Publisher: | НТУ "ХПИ" |
| Citation: | Гринь С. А. Влияние параметров перемешивания на стойкость маргариновой эмульсии / С. А. Гринь, О. Н. Филенко, И. Г. Поляшенко // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Новые решения в современных технологиях. – Харьков : НТУ "ХПИ". – 2012. – № 66 (972). – С. 110-114. |
| Abstract: | В статье рассмотрено влияние параметров перемешивания на стойкость маргариновой эмульсии. Проведены исследования получения эмульсии с применением различных типов перемешивающих устройств. В результате сделаны выводы о наилучшем сочетании параметров. The influence of the mixing parameters for resistance margarine emulsion is considered in the paper. Investigated of the emulsion with different types of mixing devices. As a result, conclusions about the best combination of parameters. |
| URI: | http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/11964 |
| Appears in Collections: | Вісник № 66 Кафедра "Хімічна техніка та промислова екологія" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| vestnik_HPI_2012_66_Grin_Vliyaniye.pdf | 138,11 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.