Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/11964
Title: Влияние параметров перемешивания на стойкость маргариновой эмульсии
Authors: Гринь, Светлана Александровна
Филенко, Олеся Николаевна
Поляшенко, И. Г.
Keywords: ленточная мешалка; отражательные перегородки; математическая обработка; baffles; ribbon agitator; mathematical treatment; mixing
Issue Date: 2012
Publisher: НТУ "ХПИ"
Citation: Гринь С. А. Влияние параметров перемешивания на стойкость маргариновой эмульсии / С. А. Гринь, О. Н. Филенко, И. Г. Поляшенко // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Новые решения в современных технологиях. – Харьков : НТУ "ХПИ". – 2012. – № 66 (972). – С. 110-114.
Abstract: В статье рассмотрено влияние параметров перемешивания на стойкость маргариновой эмульсии. Проведены исследования получения эмульсии с применением различных типов перемешивающих устройств. В результате сделаны выводы о наилучшем сочетании параметров.
The influence of the mixing parameters for resistance margarine emulsion is considered in the paper. Investigated of the emulsion with different types of mixing devices. As a result, conclusions about the best combination of parameters.
URI: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/11964
Appears in Collections:Вісник № 66
Кафедра "Хімічна техніка та промислова екологія"

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
vestnik_HPI_2012_66_Grin_Vliyaniye.pdf138,11 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record  Google Scholar



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.