Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/1876| Название: | Дослідження механізму ферментативного гліцеролізу жирів |
| Авторы: | Некрасов, Павло Олександрович |
| Ключевые слова: | пальмова олія; моноацилгліцерини |
| Дата публикации: | 2009 |
| Издательство: | НТУ "ХПІ" |
| Библиографическое описание: | Некрасов П. О. Дослідження механізму ферментативного гліцеролізу жирів / П. О. Некрасов // Інтегровані технології та енергозбереження. – 2009. – № 4. – С. 50-55. |
| Краткий осмотр (реферат): | In presented work it was ascertained that enzymecatalyzed glycerolysis of fats obeys ping-pong bi-bi mechanism. According to the mechanism scheme the glycerolysis is the complex process which involves three competitive reactions. Computed equilibrium constants gave an opportunity to establish the dominant reaction. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/1876 |
| Располагается в коллекциях: | Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння" Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати" |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| ITE_2009_4_Nekrasov_Doslіdzhennya mekhanіzmu.pdf | 460,34 kB | Adobe PDF |  Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.