Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/1934
Название: Оптимізація процесу молекулярної дистиляції при отриманні жирів, збагачених діацилгліцеринами
Авторы: Некрасов, Павло Олександрович
Ключевые слова: продукти харчування; функціональне харчування; здоров'я людини; Японія; харчова індустрія; харчова промисловість; олійно-жирова галузь; діацилгліцерини; жирові продукти; хімічний гліцероліз; молекулярна дистиляція
Дата публикации: 2009
Издательство: НТУ "ХПІ"
Библиографическое описание: Некрасов П. О. Оптимізація процесу молекулярної дистиляції при отриманні жирів, збагачених діацилгліцеринами / П. О. Некрасов // Інтегровані технології та енергозбереження. – 2009. – № 3. – С. 75-81.
Краткий осмотр (реферат): Using response surface methodology the optimal parameters of molecular distillation process were identified with the aim of diacylglycerol content enhancement in medioprophylactic and functional fats. It was ascertained that the maximum diacylglycerol content (84% w/w) occurred when at residual pressure 0,01 Pa the distillation was carried out for 2,65 h at 145 ºC.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/1934
Располагается в коллекциях:Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати"
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
ITE_2009_3_Nekrasov_Optymizaciya procesu.pdf445,56 kBAdobe PDFЭскиз
Открыть
Показать полное описание ресурса Просмотр статистики  Google Scholar



Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.