Дослідження впливу структурованих ліпідів на перебіг процесів обміну в організмі
Вантажиться...
Дата
2010
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
НТУ "ХПІ"
Анотація
В роботі вивчалися основні біохімічні показники ліпідного обміну при вживані структурованих ліпідів у порівнянні зі споживанням традиційної олії. Результати аналізів свідчать про відсутність токсичної дії продукту на організм, здатність знижувати рівень триацилгліцеринів, холестерину в плазмі крові, проявляти антиатерогенні властивості в умовах надлишкового надходження жирів.
The main lipid metabolic biochemical indexes after structured lipids consumption in comparison with traditional oil were investigated. Received data prove that product has no toxicity, shows triacyglycerol and cholesterol lowering actions in blood plasma, antiatherogenic effect in high-fat diet conditions.
The main lipid metabolic biochemical indexes after structured lipids consumption in comparison with traditional oil were investigated. Received data prove that product has no toxicity, shows triacyglycerol and cholesterol lowering actions in blood plasma, antiatherogenic effect in high-fat diet conditions.
Опис
Ключові слова
ліпідний обмін, біокаталітичний метод, традиційна олія, ферментативна технологія, антиатерогенні властивості, метаболічні розлади
Бібліографічний опис
Некрасов П. О. Дослідження впливу структурованих ліпідів на перебіг процесів обміну в організмі / П. О. Некрасов, Ю. М. Плахотна, Т. В. Горбач // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Хімія,
хімічна технологія та екологія. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2010. – № 13. – С. 163-174.