Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/1966
Название: Дослідження кінетики процесу отримання структурованих ліпідів методом ферментативної трансетерифікації жирів
Авторы: Некрасов, Павло Олександрович
Ключевые слова: харчування; харчова промисловість; олійно-жирова промисловість; структуровані ліпіди; жири; ферментативна трансетерифікація; нутріцевтики
Дата публикации: 2010
Издательство: НТУ "ХПІ"
Библиографическое описание: Некрасов П. О. Дослідження кінетики процесу отримання структурованих ліпідів методом ферментативної трансетерифікації жирів / П. О. Некрасов // Інтегровані технології та енергозбереження. – 2010. – № 2. – С. 37-43.
Краткий осмотр (реферат): Mathematical modeling of enzymatic fats transesterification kinetic was fulfilled. Rate constants for direct and reverse reactions were estimated. Equilibrium constants of the reactions were determined. Computed thermodynamic characteristics gave an opportunity to establish the dominant reaction.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/1966
Располагается в коллекциях:Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати"
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
ITE_2010_2_Nekrasov_Doslidzhennya kinetyky.pdf445,33 kBAdobe PDFЭскиз
Открыть
Показать полное описание ресурса Просмотр статистики  Google Scholar



Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.