Синбиотические комплексы для производства спредов функционального назначения
Вантажиться...
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Могилевский государственный университет продовольствия
Анотація
Опис
Ключові слова
продукты питания, кислота жирная, трансизомер, продукты кисломолочные, пробиотик, пребиотик, бифидобактерии, концентрат топинамбура
Бібліографічний опис
Гресько И. Г. Синбиотические комплексы для производства спредов функционального назначения / И. Г. Гресько, Н. А. Ткаченко, П. А. Некрасов // Тез. докл. 9-й Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов "Техника и технология пищевых производств", 24-25 апреля 2014 г., г. Могилев / отв. ред. А. В. Акулич. – Могилев : МГУП, 2014. – С. 224.