Спосіб виробництва структурованих ліпідів
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ДП "Український інститут промислової власності"
Анотація
Спосіб виробництва структурованих ліпідів, який включає отримання вихідного реагента, реакцію переетерифікації, очищення кінцевого продукту, який відрізняється тим, що вихідний реагент отримують реакцією ферментативної конденсації середньоланцюгових жирних кислот з етиловим спиртом, реакцію переетерифікації проводять шляхом ферментативної трансетерифікації жиру з підвищеним вмістом довголанцюгових поліненасичених жирних кислот та етилового ефіру середньоланцюгової кислоти при температурі 5-75 °С, а очищення продукту проводять методом високовакуумної дистиляції.
Опис
Ключові слова
патент, винахід, промисловість олійно-жирова, ацидоліз, ферментація, каталізатор, дистиляція, кислоти жирні, харчування здорове
Бібліографічний опис
Пат. на винахід 96997 Україна, МПК C11C 3/02 (2006.01), C11C 3/02 (2006.01), C11C 3/06 (2006.01), C11C 3/06 (2006.01), C11C 3/10 (2006.01), C11C 3/10 (2006.01). Спосіб виробництва структурованих ліпідів [Текст] / П. О. Некрасов, Ф. Ф. Гладкий, Ю. М. Плахотна, А. І. Українець, Г. Є. Поліщук, О. М. Рибак ; патентовласник Нац. ун-т харчових технологій. – № a201000526 ; заяв. 20.01.2010 ; публ. 26.12.2011, Бюл. № 24, 2011 р. – 3 с.