Удосконалення технології жирів
Дата
2008
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
НТУ "ХПІ"
Анотація
Опис
Ключові слова
поверхнево-активна речовина, ефір етиловий, олія лляна, майонез, крохмаль модифікований
Бібліографічний опис
Семененко Н. О. Удосконалення технології жирів / Н. О. Семененко, П. О. Некрасов // Тези доп. студ. конф. "Удосконалення технології органічних речовин", 2008 р. – Харків : НТУ "ХПІ", 2008. – С. 188.