Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/2271
Название: К вопросу применения пастеризационно-охладительных пластинчатых аппаратов для тепловой обработки молока
Авторы: Товажнянский, Леонид Леонидович
Капустенко, Пётр Алексеевич
Бухкало, Светлана Ивановна
Перевертайленко, Александр Юрьевич
Ключевые слова: пищевая промышленность; энергосбережение; пластинчатые теплообменники; пастеризация; стерилизация; молочная отрасль; патогенная микрофлора; отстой сливок; пастеризатор
Дата публикации: 2005
Издательство: НТУ "ХПИ"
Библиографическое описание: К вопросу применения пастеризационно-охладительных пластинчатых аппаратов для тепловой обработки молока / Л. Л. Товажнянский [и др.] // Интегрированные технологии и энергосбережение. – 2005. – № 3. – С. 3-12.
Краткий осмотр (реферат): The problems of energy saving to food industries are discussed. The problems of modernizing the heat exchange equipment by using of high efficient plate heat exchangers as pasteurisers. The contusions of enhancement of heat integration for dairy processing are done.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/2271
Располагается в коллекциях:Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати"

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
ITE_2005_3_Bukhkalo_K voprosu primeneniya.pdf503,49 kBAdobe PDFЭскиз
Открыть
Показать полное описание ресурса Просмотр статистики  Google Scholar



Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.