К вопросу применения пастеризационно-охладительных пластинчатых аппаратов для тепловой обработки молока

Ескіз

Дата

2005

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

НТУ "ХПИ"

Анотація

The problems of energy saving to food industries are discussed. The problems of modernizing the heat exchange equipment by using of high efficient plate heat exchangers as pasteurisers. The contusions of enhancement of heat integration for dairy processing are done.

Опис

Ключові слова

пищевая промышленность, энергосбережение, пластинчатые теплообменники, пастеризация, стерилизация, молочная отрасль, патогенная микрофлора, отстой сливок, пастеризатор

Бібліографічний опис

К вопросу применения пастеризационно-охладительных пластинчатых аппаратов для тепловой обработки молока / Л. Л. Товажнянский [и др.] // Интегрированные технологии и энергосбережение. – 2005. – № 3. – С. 3-12.

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced