Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/2271
Title: К вопросу применения пастеризационно-охладительных пластинчатых аппаратов для тепловой обработки молока
Authors: Товажнянский, Леонид Леонидович
Капустенко, Пётр Алексеевич
Бухкало, Светлана Ивановна
Перевертайленко, Александр Юрьевич
Keywords: пищевая промышленность; энергосбережение; пластинчатые теплообменники; пастеризация; стерилизация; молочная отрасль; патогенная микрофлора; отстой сливок; пастеризатор
Issue Date: 2005
Publisher: НТУ "ХПИ"
Citation: К вопросу применения пастеризационно-охладительных пластинчатых аппаратов для тепловой обработки молока / Л. Л. Товажнянский [и др.] // Интегрированные технологии и энергосбережение. – 2005. – № 3. – С. 3-12.
Abstract: The problems of energy saving to food industries are discussed. The problems of modernizing the heat exchange equipment by using of high efficient plate heat exchangers as pasteurisers. The contusions of enhancement of heat integration for dairy processing are done.
URI: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/2271
Appears in Collections:Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати"

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ITE_2005_3_Bukhkalo_K voprosu primeneniya.pdf503,49 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record  Google Scholar



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.