Новий експрес-метод визначення вмісту твердої фази в жирі
Дата
2006
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
НТУ "ХПІ"
Анотація
The dependence of monochromatic radiation dispersion by hardened fats on solid phase content in them was ascertained. On this basis the inexpensive method of rapid analysis of solid phase content in fat in domestic enterprises environment was proposed.
Опис
Ключові слова
переетерифіковані жири, показник твердості, ядерний магнітний резонанс, монохроматичне випромінювання, коефіцієнт світлопропущення
Бібліографічний опис
Некрасов П. О. Новий експрес-метод визначення вмісту твердої фази в жирі / П. О. Некрасов, Ф. Ф. Гладкий, Л. В. Гасюк // Інтегровані технології та енергозбереження. – 2006. – № 1. – С. 94-96.