Визначення складу ацилгліцеринів олії нових ліній насіння соняшнику
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний університет харчових технологій
Анотація
Опис
Ключові слова
склад жирнокислотний, триацилгліцерин, гідроліз ензиматичний
Бібліографічний опис
Визначення складу ацилгліцеринів олії нових ліній насіння соняшнику / К. В. Куниця [та ін.] // Прогр. та матер. 2-ї Міжнар. наук.-техн. конф. "Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей", 20-21 березня 2013 р. – Київ : НУХТ, 2013. – С. 141.