Вісник № 23
Постійне посилання колекціїhttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/31895
Переглянути
31 результатів
Результати пошуку
Документ Математическая модель движение запыленных потоков воздуха в фильтре респиратора(НТУ "ХПИ", 2017) Чеберячко, Юрій ІвановичВ статье приведены результаты математического моделирования движение запыленных потоков воздуха в фильтре респиратора. Разработана математическая модель для получения рациональных геометрических параметров предфильтрующей и фильтрующей зон респиратора. Получены зависимости между аэродинамическими и геометрические параметры предфильтрующей и фильтрующей зон респиратора. Определены геометрические параметры фильтра с наибольшей эффективностью очистки запыленного потока. Разработана математическая модель позволяет получать рациональных геометрических параметров фильтра респиратора.Документ Аналіз спектру напруги з двополярною модуляцією(НТУ "ХПІ", 2017) Вербицький, Євген ВолодимировичПоказано негативний вплив низьких гармонік в модульованій змінній напрузі інверторів з гальванічною розв’язкою на масу їх трансформаторів. Описано спосіб формування біполярної модульованої напруги, що суттєво зменшує вміст низьких гармонік. Запропоновано використовувати ряд Фур’є двох змінних для аналізу спектра біполярної модульованої напруги, що дозволяє описати спектральну характеристику напруги у компактній формі для довільного значення параметра кратності модуляції. Описано два різних випадки формування біполярної напруги залежно від значення параметра кратності модуляції. Проаналізовано спектр напруги з біполярною модуляцією. Показано, що основна частина енергії напруги з біполярною модуляцією передається гармоніками навколо частоти, що вдвічі менша від частоти несучої функції.Документ Дослідження антиоксидантної активності екстракту кореня селери(НТУ "ХПІ", 2017) Слащева, Аліна ВячеславівнаУ роботі доведена перспективність використання добавки на основі кореня селери в технологіях заморожених м’ясних і рибних посічених виробів. Досліджено кінетику витрачання 2,2-дифеніл-1-пикрилгидразилу (ДФПГ) в реакції з екстрактом селери різних концентрацій колориметричним методом. Проведено кількісну оцінку антиоксидантної активності кореня селери у порівнянні з раніше дослідженими сильними рослинними антиоксидантами (бульбами топінамбура і листям стевії) та встановлено, що антиоксидантні властивості цих рослин співпівставні, тобто антиоксидантна активність селерового екстракту є високою. Встановлено, що при заморожуванні та зберіганн і екстракту селери протягом трьох місяців його антиоксидантна активність не змінюється, що свідчить про потенційну здатність кореня селери гальмувати окислювальні процеси у фаршах на основі м’яса та риби підчас зберігання у замороженому вигляді впродовж терміну зберігання.Документ Вплив обробки антиоксидантними композиціями на вихід стандартної плодової продукції після холодильного зберігання(НТУ "ХПІ", 2017) Сердюк, Марина Єгорівна; Байбєрова, Світлана Сергіївна; Гапріндашвілі, Нона Арчилівна; Сухаренко, Олена ІванівнаДослідження присвячені пошуку нових ефективних антиоксидантних композицій для обробки плодів перед зберіганням. Проведеними дослідженнями встановлено, що обробка антиоксидантними композиціями сприяє підвищенню виходу стандартної продукції на 4…10%, зменшенню кількості технічного браку та абсолютного відходу в 1,2…17,5 рази при подовженні терміну зберігання в середньому на 13…70 діб залежно від варіанту обробки, виду та сорту плодів. Найбільший позитивний ефект зафіксований при обробці антиоксидантною композицією на основі іонолу, диметилсульфоксиду та лецитину.Документ Фармацевтичні відходи зі скла та їх ресурсна база в Україні(НТУ "ХПІ", 2017) Самойленко, Наталія Миколаївна; Баранова, Антоніна ОлегівнаРозглянуті тенденції збільшення утворення фармацевтичних відходів в Україні. Визначені види фармацевтичних відходів зі скла (ФВС), а також шляхи їх утворення та накопичення. Охарактеризовано негативний вплив ФВС на навколишнє середовище і здоров'я людини, який носить ефект сумації. Теоретично і практично обґрунтовано наявність в Україні розвинутої ресурсної бази ФВС. Запропоновані рекомендації по стратегії поведінки з ФВС, що передбачають їх чіткий облік та контроль у власників відходів, а також суб’єктів господарювання, розробку системи збору фармацевтичних відходів у населення, а також створення новітніх технологій утилізації ФВС, які враховують екологічну специфіку таких відходів.Документ Оптимізація компонентного складу начинки збагаченого сирка в білковій глазурі(НТУ "ХПІ", 2017) Попова, Наталія Вікторівна; Мисюра, Тарас Григорович; Ткаченко, Вікторія ВячеславівнаУ статті наведено аналіз складових продукту та розглянуто визначення оптимального співвідношення компонентів глазурованого сирка для максимального забезпечення найвищих показників вмісту вітаміну С, β-каротину та органолептичної оцінки методом математико-статистичного аналізу. Обрано за основу глазуровану сиркову масу з використанням сиру кисломолочного 5% жирності. В якості наповнювачів досліджено три виду джему, а саме обліпиховий, лимонно-імбирний та брусничний. За основу глазурі було обрано натуральну білкову. Всі графічні засоби системи STATISTICA забезпечують можливість вибору вбудованого аналітичного інтерактивного методу аналізу і містять великий набір програм. Розглянуто такі властивості багатокомпонентних систем, як функції складу, перехід до симплексної системи координат за допомогою діаграм. Для цього застосовуються симплекс-гратчасті плани Шеффе. За підсумками проведених експериментів побудовано області факторного простору за регресійною повною кубічною моделлю та отримано рівняння регресії. Для знаходження оптимального співвідношення компонентного складу було розглянуто і знайдено локальні оптимуми за кожним вихідним параметром суміші. При сумісному вирішенні багатокритеріальної задачі побудовано і вирішено систему нерівностей, що дозволило встановити оптимальні параметри, які забезпечать оптимальні значення вмісту вітаміну С, β-каротину, титрованої кислотності та органолептичної оцінки. Таким чином був підібраний оптимальний склад рецептури навповнювача глазурованого сирка. Оскільки вміст функціональних складових сирка не менший ніж необхідний за нормативною документацією, сирок може вважатися збагаченим кисломолочним продуктом.Документ Алкоголіз тригліцеридів етанолом у присутності солей двовалентних металів(НТУ "ХПІ", 2017) Палюх, Зоряна Юріївна; Мельник, Степан Романович; Мельник, Юрій РомановичДосліджено реакцію алкоголізу тригліцеридів етанолом та естеро-альдегідною фракцією у присутності солей двовалентних металів – ацетатів нікелю, купруму (II), оксалатів нікелю, сульфатів нікелю, мангану (II), купруму (II), цинку, кадмію, хлоридів стануму (II), кобальту (II) та стеарату кадмію. Встановлено, що в їх присутності конверсія тригліцеридів перевищує 98%. Найактивнішим каталізатором з усіх досліджених органічних солей двовалентних металів є ацетат купруму (II), а з досліджених неорганічних солей ‒ сульфат купруму (II). У реакції алкоголізу естеро-альдегідною фракцією конверсія тригліцеридів досягає 95% у присутності неорганічної солі ‒ хлориду стануму (II). Виявлено, що солі двовалентних металів доцільно використовувати як каталізатори реакції алкоголізу, оскільки це дозволяє досягнути високих значень конверсії триолеату гліцерину за короткий час.Документ Компьютерное моделирование реактора для высокотемпературного адиабатического нитрования бензола(НТУ "ХПИ", 2017) Кондратов, Сергей Алексеевич; Красильникова, Анна АлександровнаРассмотрены две модели реактора высокотемпературного адиабатического нитрования бензола: "мягкая" модель, основанная на кинетике гетерогенного нитрования в условиях идеального перемешивания, и упрощенная ячеечная модель, Обе модели позволяют грубо оценить границы времени пребывания для достижения высокой степени превращения в реакторе вытеснения в процессе высокотемпературного адиабатического нитрования бензола. Модели могут быть использованы при проектировании опытных установок высокотемпературного адиабатического нитрования.Документ Вплив ступіню подрібнення сланей водоростей вакаме на показники якості білково-мінеральних батончиків "Аlgae bar wakame"(НТУ "ХПІ", 2017) Євлаш, Вікторія Владленівна; Акмен, Вікторія Олександрівна; Нікітін, Сергій ВасильовичДосліджено режими подрібнення сланей водорості вакаме та вплив їх ступеню подрібнення на формування показників якості батончиків білково-мінеральних "Algae bar wakame". Встановлено, що кращі органолептичні показники якості білково-мінеральних батончиків "Algae bar wakame" забезпечуються при введенні порошку водоростей вакаме із ступенем подрібнення (20...40) x10⁻⁶ м, які подрібнювались протягом 7 хвилин.Документ Исследование процесса получения фосфата карбамида(НТУ "ХПИ", 2017) Вецнер, Юлана ИгоревнаВ статье рассмотрено получение азотно-фосфорного удобрения (фосфат карбамида) из карбамида и ортофосфорных кислот различной чистоты. Определены особенности растворения карбамида в ортофосфорной кислоте и кристаллизации фосфата карбамида в зависимости от концентрации ортофосфорной кислоты. Представлены рентгенограммы и дериватограммы полученных образцов фосфата карбамида (CO(NH₂)₂∙H₃PO₄). Показана зависимость изменения массы фосфата карбамида от времени взаимодействия и температуры процесса. Установлена оптимальная концентрация ортофосфорной кислоты для получения фосфата карбамида.