Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/34562
Title: Выявление нарушений при заготовке и хранении нетрадиционного растительного сырья для изготовления биологически активных добавок
Authors: Петрова, И. А.
Дистанов, Виталий Баламирович
Петров, Сергей Александрович
Keywords: питание здоровое; витамины; микроэлементы; продукты питания; растения культивируемые; растения дикорастущие
Issue Date: 2008
Publisher: НТУ "ХПИ"
Citation: Петрова И. А. Выявление нарушений при заготовке и хранении нетрадиционного растительного сырья для изготовления биологически активных добавок / И. А. Петрова, В. Б. Дистанов, С. А. Петров // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Химия, химическая технология и экология. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2008. – № 41. – С. 38-49.
Abstract: В статье рассмотрены особенности заготовки и сохранения нетрадиционного растительного сырья для производства биологически активных добавок. Авторами определены факторы, влияющие на качество сырья и стабильность ее свойств при хранении, а дальше и на сохранение биологически активных веществ. Особое внимание уделено источникам возможных нарушений и способам их предупреждения.
In this work especially prepare and preservation untraditional vegetable raw material for production of biology active addition. Factors, which influence on the quality and stability there properties and further on preservation biology active substances is determined. Especially attention of methods investigation, which permit find source it is possible breach is give.
URI: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/34562
Appears in Collections:Вісник № 41
Кафедра "Органічного синтезу та нанотехнологій"

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
vestnik_KhPI_2008_41_Petrova_Vyyavlenie_narusheniy.pdf195,59 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record  Google Scholar



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.