Выявление нарушений при заготовке и хранении нетрадиционного растительного сырья для изготовления биологически активных добавок
Вантажиться...
Дата
2008
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
НТУ "ХПИ"
Анотація
В статье рассмотрены особенности заготовки и сохранения нетрадиционного растительного сырья для производства биологически активных добавок. Авторами определены факторы, влияющие на качество сырья и стабильность ее свойств при хранении, а дальше и на сохранение биологически активных веществ. Особое внимание уделено источникам возможных нарушений и способам их предупреждения.
In this work especially prepare and preservation untraditional vegetable raw material for production of biology active addition. Factors, which influence on the quality and stability there properties and further on preservation biology active substances is determined. Especially attention of methods investigation, which permit find source it is possible breach is give.
In this work especially prepare and preservation untraditional vegetable raw material for production of biology active addition. Factors, which influence on the quality and stability there properties and further on preservation biology active substances is determined. Especially attention of methods investigation, which permit find source it is possible breach is give.
Опис
Ключові слова
питание здоровое, витамины, микроэлементы, продукты питания, растения культивируемые, растения дикорастущие
Бібліографічний опис
Петрова И. А. Выявление нарушений при заготовке и хранении нетрадиционного растительного сырья для изготовления биологически активных добавок / И. А. Петрова, В. Б. Дистанов, С. А. Петров // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Химия, химическая технология и экология. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2008. – № 41. – С. 38-49.