Вісник № 26 том 2
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Нові надходження
Документ Quantum-chemical modeling of molecular complexes structure in "uronatic polyesacharides – Сa²⁺" system(НТУ "ХПИ", 2018) Kondratjuk, Natalia; Pivovarov, Evgen; Stepanova, Tatiana; Toloshnyi, Danylo; Polyvanov, YehorQuantum-chemical modeling of the process of ionotropic gelling in systems of uronate polysaccharides (high-guluronate sodium alginate and low-esterified pectin) with calcium is carried out. Calculation the interaction of active functional groups of uronate polysaccharides with calcium ion shows the possibility of this process passage with the formation of calcium-guluronate (CaGul₄), calcium-galacturonate (CaGal₄) and calcium-guluronate-galacturonate (CaGal₂Gul₂) chelate complexes. The process of interaction occurs when the carboxyl and hydroxyl groups of the uronate polysaccharides are chemically bound to the calcium ion. It was established that calcium-guluronate complex has an eight binding centres with calcium whereas calcium-galacturonate and calcium-guluronate-galacturonate complexes have four binding centres. This article describes the binding centres in systems that are considered by ionotropic gel formation. This clearly illustrated the spatial atoms arrangement in the systems of individual polysaccharides and their combination; location and value of bond lengths, values of torsion and valence angles. Presented quantum-chemical models are allowed to estimate chemical activity of fragments macromolecular structures during ionotropic gelation. This makes it possible to predict the amount of external bound water, calculate the optimum proportions of substances for the formulation of rational food recipes. The fact of the ionotropic gelation in the combined system "alginate-pectin-Ca" was installed on the basis of the obtained models and their geometric characteristics. In this case the chelate complexes CaGul₂Gal₂ was formed. It is stable during storage, more plastic and soft in contrast to CaGul₄ and stronger than CaGal₄.Документ Синтез акрилатів з метилпропіонату та пропіонової кислоти на В₂О₃-Р₂О₅-ZrO₂/SiO₂ каталізаторі, промотованому основними оксидами(НТУ "ХПІ", 2018) Івасів, Володимир Васильович; Піх, Зорян Григорович; Лапичак, Назарій ІгоровичДосліджено процес газофазної конденсації метилпропіонату та пропіонової кислоти з формальдегідом із утворенням метакрилової кислоти та метилметакрилату в присутності каталізаторів на основі оксидів бору і фосфору, промотованих сумішшю оксиду цирконію та основного оксиду. Встановлено вплив температури на конверсію, селективність і вихід цільових продуктів. Встановлено, що додавання метанолу підвищує селективність утворення метилметакрилату та сумарний вихід акрилатів.Документ Зміни основних компонентів хімічного складу заморожених ягід суниці за попередньої обробки в розчинах зі структуроутримуючими властивостями(НТУ "ХПІ", 2018) Заморська, Ірина ЛеонідівнаДосліджено зміни основних компонентів хімічного складу заморожених ягід суниці за попередньої обробки в розчинах зі структуроутримуючими властивостями: 1, 2 та 3 %-ного розчину картопляного крохмалю та 1 і 2 %-ного цукрово-пектинових розчинів. Встановлено, що попередня обробка ягід суниці перед заморожуванням в розчинах зі структуроутримуючими властивостями сприяла зменшенню втрат основних компонентів хімічного складу ягід: сухих розчинних речовин – на 0,9-1,2 %, цукрів – на 0,1-0,7 %, аскорбінової кислоти – на 13 % під час заморожування та на 4,4-7,6 % впродовж зберігання.Документ Компенсатор реактивної потужності у перехідних режимах(НТУ "ХПІ", 2018) Вербицький, Євген Володимирович; Прибудько, Роман Михайлович; Зінченко, Денис Олександрович; Мацюк, Максим ОлексійовичУ статті аналізуються причини низької ефективності компенсаторів реактивної потужності у перехідних процесах. Розраховуються орієнтовні значення коефіцієнту потужності при заданому графіку споживання енергії ємнісним, індуктивним та змішаним навантаженням при використанні звичайного компенсатора. Запропоновано використання додаткового компенсатора, що усуває високочастотні спотворення струму мережі після основного компенсатора. Оцінено підвищення коефіцієнту потужності при використані заданого підходу. Проаналізовано збільшення встановленої потужності додаткового компенсатора від похибки прогнозування першої гармоніки струму.Документ Розробка кулінарних жирів підвищеної окисної стабільності(НТУ "ХПІ", 2018) Удовенко, Олексій Олександрович; Куниця, Катерина Вікторівна; Литвиненко, Олена Анатоліївна; Гладкий, Федір ФедоровичПроведено дослідження щодо нехімічної стабілізації олій, призначених для термічної обробки. Встановлено, що для сумішей, які відповідають вимогам щодо органолептичних показників, стійкість до окислення в порівнянні з початковими оліями збільшувалася: для суміші соняшникової олії і пальмового олеїну (70%: 30%) в 1,2 рази, а для суміші соєвої олії і пальмового олеїну (70%: 30%) в 1,26 рази. Проведені дослідження показали ефективний шлях нехімічної стабілізації олій, призначених для термічної обробки.Документ Компактная ветровая энергетическая установка с концентратором для регионов с малой ветронагруженностью(НТУ "ХПИ", 2018) Ткаченко, Виктор Иванович; Казаринов, Юрий ГеннадиевичКомпактные ветрогенераторы малой мощности (до 1 кВт) представляют интерес для индивидуальных потребителей и для мобильных применений. Типовые ветроэнергетические установки (ВЭУ), при диаметре ветроколеса порядка 3 метров, имеют мощность 1 кВт при скорости ветра 10 м/с. Однако для большей части территории Украины средняя скорость ветра не превышает 5 м/с и мощность таких ВЭУ составит всего 120 Вт. Предлагаемая конструкция ВЭУ в виде турбины, установленной в обтекатель, позволяет даже при средней скорости ветра получить большую эффективность и безопасность по сравнению с "классическими" ВЭУ. Кроме того, малый вес, закрытая конструкция и относительно небольшие поперечные габариты позволяют использовать аэродинамические системы для подъёма ВЭУ на необходимую высоту вместо стационарных и дорогостоящих опор.Документ Ко-кластеризация данных многомерных атрибутов качества для оценки факторов взаимного влияния(НТУ "ХПИ", 2018) Штангей, Светлана Викторовна; Терещенко, Игорь Владимирович; Терещенко, Антон ИгоревичВ статье предлагается метод ко-кластеризации стохастических данных многомерных критических параметров процесса (CPPs) с целью оценки влияния обнаруженных факторов на многомерные атрибуты критического качества (CQAs) продукта на стадии первоначального проектирования процесса производства. Метод представляет новый подход к обеспечению качества продукта, который учитывает проблему ко-кластеризации массивов данных CPPs для определения каузальной связи с CQAs. Используется технология неметрического многомерного шкалирования (NMDS) для определения исходных параметров ко-кластеризации.Документ Вплив гідротермальної обробки каталізаторів на їх ефективність у процесі одержання акрилової кислоти та метилакрилату окиснювальною конденсацією метанолу з оцтовою кислотою(НТУ "ХПІ", 2018) Шпирка, Ірина Іванівна; Небесний, Роман Володимирович; Оробчук, Оксана Михайлівна; Халамейда, Світлана В’ячеславівнаДосліджено процес одержання акрилової кислоти та метилакрилату окиснювальною конденсацією метанолу з оцтовою кислотою в газовій фазі на каталізаторі В₂О₃-Р₂О₅-WO₃-V₂O₅/SiO₂, модифікованому гідротермальним методом в інтервалі температур 100-250 °С. Встановлено вплив температури гідротермальної обробки на селективність та вихід продуктів реакції. Встановлено, що збільшення температури гідротермальної обробки супроводжується збільшенням розміру пор каталізатора, зменшенням селективності утворення акрилової кислоти та збільшенням селективності утворення естерів (метилацетату та метилакрилату). Максимальний сумарний вихід акрилатів (52,9 % за акриловою кислотою та 1,7 % за метилакрилатом) отримано на каталізаторі модифікованому при 150 °С. Гідротермальна обробка каталізатора дозволяє підвищити його ефективність у процесі сумісного одержання акрилової кислоти та метилакрилату окиснювальною конденсацією метанолу з оцтовою кислотою.Документ Використання вторинного ресурсного потенціалу фармацевтичних відходів зі скла у виробництві керамічної плитки(НТУ "ХПІ", 2018) Самойленко, Наталія Миколаївна; Щукіна, Людмила Павлівна; Баранова, Антоніна ОлегівнаОхарактеризовані екологічні особливості фармацевтичних відходів зі скла (ФВС), основною складовою яких є використані ампули (ВА). Визначена екологічна необхідність вилучення та знешкодження залишків фармацевтичних речовин з ВА при їх утилізації. Проаналізовані ресурсні можливості використання ВА у якості вторинної сировини при виробництві керамічної плитки. Для обґрунтування екологічної доцільності та ресурсної цінності використання ВА в процесі виробництва керамічної плитки експериментально визначений хімічний склад та фізико - хімічні характеристики відходів.Документ Метод оптимізації "Grey wolf" в задачі автоматизації систем вентиляції чистих приміщень(НТУ "ХПІ", 2018) Піргач, Юлія Сергіївна; Степанець, Олександр ВасильовичУ роботі розглядається можливість оптимізації систем автоматичного регулювання технологічних параметрів неперервних процесів. Проведено огляд сучасних пошукових алгоритмів оптимізації, подібних до роботи біологічних та фізичних об’єктів і структур. Розглянуто особливості чистих приміщень як об’єкта керування, вказані основні причини нестаціонарності динамічних характеристик, що призводять до необхідності корекції параметрів налаштувань регуляторів. Досліджено метод оптимізації "Grey wolf" у застосуванні до системи автоматичного регулювання технологічних параметрів вентиляції чистих приміщень. Процес та результати оптимізації Grey Wolf Optimizer порівняно з методом оптимізації Хука-Дживса. Показані особливості та переваги від застосування методу для налаштування каскадної структури системи автоматичного керування з двома ПІД-регуляторами на задані показники якості.Документ Возможности автоматизированного определения порога ощущения одоривектора при риноманометрической оценке обонятельной чувствительности(НТУ "ХПИ", 2018) Носова, Яна Витальевна; Аврунин, Олег Григорьевич; Жемчужкина, Татьяна ВладимировнаСтатья посвящена автоматизации определения порога ощущения одоривектора при риноманометрической оценке обонятельной чувствительности. Данный порог соответствует реакции тестируемого на подаваемый запах при рино-ольфактометрической оценке обонятельной чувствительности человека. Таким образом, усовершенствован метод определения порога ольфакторной чувствительности, который отличается тем, что позволяет за счет анализа формы циклограммы носового дыхания повысить объективность диагностики нарушений обонятельной чувствительности или респираторно-обонятельных нарушений.Документ Процедура определения системных колориметрических параметров демаскировки крыс при видеорегистрации в городских условиях(НТУ "ХПИ", 2018) Носов, Константин Валентинович; Беспалов, Юрий Гаврилович; Высоцкая, Елена Владимировна; Страшненко, Анна Николаевна; Печерская, Анна ИвановнаСтатья посвящена определению системных колориметрических параметров демаскировки крыс (Rattus norvegicus) при видеорегистрации в городских условиях. Найдена комбинация значений колориметрических параметров, которая может сыграть роль системного колориметрического параметра, являющейся наиболее выраженной мерой пестроты защитной окраски Rattus norvegicus. Эффективность использования найденного системного колориметрического параметра была проверена обработкой полученного изображения крысы на фоне фрагмента городского пейзажа. Полученные результаты обработки изображения крысы показывают эффективность повышения контрастности силуэта животного, что увеличивает эффективность видео-регистрации численности и миграций серой крысы в условиях города.Документ Структура пінного шару на протитечійних контактних елементах зі стабілізацією(НТУ "ХПІ", 2018) Моїсєєв, Віктор Федорович; Манойло, Євгенія Володимирівна; Ляпощенко, Олександр Олександрович; Хухрянський, Олег Миколайович; Пономарьова, Наталія ГеоргіївнаПромислова реалізація методу стабілізації газорідинного шару дозволяє значно розширити галузь застосування пінних апаратів і відкриває нові можливості інтенсифікації технологічних процесів з одночасним створенням маловідходних технологій. У статті виявлено основні закономірності гідродинаміки пінного шару зі стабілізатором на протитечійних контактних елементах. Розглядаються структурні параметри фаз пінного шару як цільного середовища. Враховується взаємний вплив двох фаз. Вивчено закономірності газовмісту та параметри площі контакту фаз Встановлено функціональні залежності основних параметрів процесу. Проведений аналіз ряду досліджень показав, що перспективним напрямком інтенсифікації процесу масообміну є розробка апаратів з трифазним псевдозрідженим шаром зрошуваної насадки складних форм із пористих матеріалів. Отже, необхідне проведення спеціальних досліджень гідродинамічних режимів роботи апарату з пінним шаром, що стабілізується із визначенням параметрів, що впливають на швидкість переходу контактного елементу з одного режиму в інший.Документ Оцінка стану атмосферного повітря в межах функціональних зон національного природного парку "Вижницький"(НТУ "ХПІ", 2018) Масікевич, Андрій Юрійович; Колотило, Михайло Петрович; Яремчук, Валерій МиколайовичВикористано метод визначення концентрації аероіонів для оцінки екологічного стану атмосфери різних функціональних зон об’єкту природно-заповідного фонду України. Показано, що заповідна зона національного природного парку "Вижницький" характеризується високим вмістом легких негативних аероіонів, дещо поступається за даним показником територія зони стаціонарної рекреації і мінімальне значення зафіксовано в господарській зоні заповідного об’єкту. Встановлено сезонну залежність величини показника уніполярності різних функціональних зон територій природно-заповідного фонду.Документ Дослідження енергетичної прихованості шумоподібних таймерних сигнальних конструкцій(НТУ "ХПІ", 2018) Корчинський, Володимир Вікторович; Кільдішев, Віталій Йосипович; Осадчук, Катерина Олександрівна; Бердніков, Олександр МихайловичРозглянуто особливості формування шумоподібних таймерних сигнальних конструкцій. Запропоновано алгоритм розширення спектра таймерних сигналів. Надано оцінку енергетичної прихованості функціонування радіотехнічних систем на основі прямого розширення спектра. Для оцінки енергетичної прихованості передавання запропоновано застосовувати критерій ефективності, відповідно якому досягається максимальний ефект по маскуванню енергії сигналу на фоні шуму у каналі.Документ Інформаційна технологія дискретизації поняття "ризик" при управлінні проектами та програмами(НТУ "ХПІ", 2018) Колеснікова, Катерина Вікторівна; Становська, Іраіда Іванівна; Герганов, Максим ЛеонідовичПоказано, що співвідношення для кількісної оцінки ризиків проектної діяльності не може бути практично використане, оскільки ймовірність настання ризикової події не має сенсу як статистична характеристика в проектній діяльності, яка за визначенням унікальна. Запропоновано розглядати окремо ризики складових проекту: технологічної, варіативної та креативної, визначаючи параметри ризику за різними інформаційними технологіями. Підтверджено ефективне використання нових проектно-орієнтованих методів для управління процесом будівництва із використанням операцій транспортування спеціальних вантажів в умовах ризиків, які випливають із протиріччя між виконавцями проекту.Документ Очистка нефтесодержащих вод окислением на композиционном угольном сорбенте(НТУ "ХПИ", 2018) Хохотва, Александр ПетровичВ данной работе предложено использовать преимущества окислительного и сорбционного методов для удаления нефтепродуктов из сточных вод на стадии доочистки воды. В качестве окислителя использован MnО₂, осажденный в порах активированного угля Filtrasorb 300 в результате обработки последнего раствором KMnO₄. Изучен процесс осаждения MnО₂ на поверхности угля в зависимости от исходной концентрации перманганата. Синтезирован композиционный сорбент F300-MnO₂ с содержанием окислителя 0,5%. Удельная сорбционная емкость исходного угля по нефти составляла 68 мг/г, в то время как для синтезированного композиционного сорбента она была почти вдвое больше.Документ Вплив електроіскрових розрядів на властивості та якісні показники сокостружкової суміші(НТУ "ХПІ", 2018) Дашковський, Юрій Олександрович; Маринін, Андрій Іванович; Прохоренко, Жанна Іванівна; Українець, Анатолій ІвановичНа сьогоднішній день в харчовій і переробній промисловості все більше знаходять застосування електрофізичні методи обробки харчових продуктів і напівпродуктів, одним з яких є електрогідравлічна обробка (ЕГО). В Проблемній науково-дослідній лабораторії Національного університету харчових технологій були проведені експериментальні дослідження з метою вивчення дії впливу електрогідравлічного оброблення (ЕГО) на якісні показники сокостружкової суміші. Дослідження проводилися з використанням експериментальної установки, розроблену фахівцями НУХТ. Підчас дослідження було встановлено ефект підвищення чистоти дифузійного соку, підвищення ступеню плазмолізу клітин цукрового буряку порівняно з контролем. З’ясовано, що при зростанні кількості розрядів до 7…10 зменшується життєдіяльність мікроорганізмів в межах 71…87% порівняно з контролем, при чому чутливими до знезаражуючої дії електрогідравлічного ефекту виявилися вегетативні клітини бактерій, дріжджів, міцеліальних грибів, наслідком чого є зменшення втрат цукрози.Документ Варіанти холодного видавлювання вісесиметричних порожнистих виробів з виступом на донній частині зі сторони порожнини(НТУ "ХПІ", 2018) Калюжний, Володимир Леонідович; Потятиник, Андрій МиколайовичМетодом скінченних елементів проведений аналіз холодного зворотного видавлювання традиційного та зворотного видавлювання з роздачою вісесиметричних порожнистих виробів із виступом на донній частині зі сторони порожнини. Використана пружно-пластична модель металу, що деформується. Встановлені залежності зусилля видавлювання та зусилля виштовхування виробів із матриці від переміщення деформуючого інструмента. Визначені розподіли питомих зусиль на контактуючих поверхнях при максимальному значенні зусилля деформування. Видавлювання з роздачою приводить до зменшення зусилля деформування на 13% та питомих зусиль на пуансоні, матиці і виштовхувачі. При видавлюванні з роздачою формоутворення виступу на донній частині проходить при меншому зусиллі. Виявлена температура здеформованого металу при холодному формоутворенні. Визначені кінцевий деформований стан заготовок, форма і розміри виробів з урахуванням пружної деформації після виштовхування із матриці. Встановлені всі параметри для розроблення технології - зусилля та робота деформації для вибору пресового обладнання, питомі зусилля для проектування штампового оснащення, форма і розміри виробів та інтенсивність деформацій для оцінки якості виробів та прогнозування механічних властивостей здеформованого металу.