Инновационная технология переработки масличного сырья с помощью ферментов
Вантажиться...
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
ООО "Эксперт Агро"
Анотація
В работе исследовано влияние комплексных ферментативных препаратов целлюлолитического и протеолитического действия на процессы подготовки мятки к прессованию. В ходе проведённых экспериментов получена математическая модель, позволяющая прогнозировать выход масла при заданных значениях основных параметров, и установлены оптимальные условия процесса.
The influence of treatment using cellulolytic and proteolytic enzymes on the processes of oil seed meal preparation before pressing have been studied. Mathematical model that allows to predict the oil yield was obtained and optimal process conditions were estimated.
The influence of treatment using cellulolytic and proteolytic enzymes on the processes of oil seed meal preparation before pressing have been studied. Mathematical model that allows to predict the oil yield was obtained and optimal process conditions were estimated.
Опис
Ключові слова
препараты энзимные, мятка, поверхность отклика, enzymes, oil seed meal, response surface
Бібліографічний опис
Инновационная технология переработки масличного сырья с помощью ферментов / П. А. Некрасов [и др.] // Масложировой комплекс. – 2014. – № 3 (46). – С. 27-31.