Біотехнологічні аспекти отримання комплексного препарату, який містить різні штами пробіотичних культур
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
НТУ "ХПІ"
Анотація
Вивчено оптимальні умови сумісного культивування пробіотичних культур: співвідношення штамів, азотний склад поживного середовища, рівень рН, час культивування та кількість генерацій. Доведена необхідність створення полікомпонентних препаратів на основі двох симбіотичних штамів. Розглянуто аспекти створення ефективного поживного середовища. Встановлено оптимальний склад поживного середовища та можливість культивування на ньому пробіотичних штамів біфідобактерій та лактобацил. Визначено оптимальне співвідношення штамів при сумісному культивуванні.
Опис
Ключові слова
біфідобактерії, лактобацили, кислотоутворення, культивування штамів, поживне середовище, bifidobacteria, lactobacilli, cultivation of strains, culture medium
Бібліографічний опис
Хижняк О. С. Біотехнологічні аспекти отримання комплексного препарату, який містить різні штами пробіотичних культур / О. С. Хижняк, Ю. М. Краснопольський // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2013. – № 4 (978). – С. 113-120.