Одержання олій-сумішей збалансованого жирнокислотного складу на основі вітчизняної сировини
Дата
2014
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Национальный технический университет "Харьковский политехнический институт"
Анотація
Опис
Ключові слова
соняшникова олія, рецептури олій купажованих нерафінованих, жирні кислоти, рафінація
Бібліографічний опис
Одержання олій-сумішей збалансованого жирнокислотного складу на основі вітчизняної сировини / Т. В. Матвєєва [та ін.] // Химия, био- и нанотехнологии, экология и экономика в пищевой и косметической промышленности : сб. материалов 2-й Междунар. науч.-практ. конф., 8-10 декабря 2014 г. / ред. кол. Л. Л. Товажнянский [и др.] ; Нац. техн. ун-т "Харьков. политехн. ин-т" [и др.]. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2014. – С. 237-238.