Эффективная технология ферментной гидратации растительных масел
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Технологический Центр
Украинский государственный университет железнодорожного транспорта
Украинский государственный университет железнодорожного транспорта
Анотація
В статье сформулирована задача использования класса ферментов – ацилтрансфераз для проведения реакции ферментной гидратации растительных масел с целью создания новой экологически чистой технологии.
In the article for the purpose of creation the new ecologically pure technology the problem of using the class of enzymes – acyltransferases for reaction of enzyme degumming vegetable oils are formulated.
In the article for the purpose of creation the new ecologically pure technology the problem of using the class of enzymes – acyltransferases for reaction of enzyme degumming vegetable oils are formulated.
Опис
Бібліографічний опис
Волошенко С. В. Эффективная технология ферментной гидратации растительных масел / С. В. Волошенко, Ф. Ф. Гладкий // Восточно-Европейский журнал передовых технологий = Eastern-European journal of enterprise technologies. – 2012. – Т. 4, № 6 (58). – С. 4-6.