Пектин з відходів сокових виробництв як функціональний інгредієнт продуктів оздоровчого призначення
Вантажиться...
Дата
2018
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Национальный технический университет "Харьковский политехнический институт"
Анотація
Опис
Ключові слова
харчові продукти, біологічно-активні речовини, оздоровлення нації, яблучні вичавки
Бібліографічний опис
Даниленко В. В. Пектин з відходів сокових виробництв як функціональний інгредієнт продуктів оздоровчого призначення / В. В. Даниленко, Т. О. Овсяннікова, С. В. Жирнова // Химия, био- и нанотехнологии, экология и экономика в пищевой и косметической промышленности : сб. материалов 6-й Междунар. науч.-практ. конф., 1-2 ноября 2018 г. / ред. кол. Л. Л. Товажнянский [и др.] ; Нац. техн. ун-т "Харьков. политехн. ин-т" [и др.]. – Харьков : [б. и.], 2018. – С. 90-91.