Необхідність впровадження функціональних продуктів харчування
Вантажиться...
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
вітаміни, мікроелементи, мармелад, органічні кислоти, агар, студнеутворювач, температура
Бібліографічний опис
Демченко М. В. Необхідність впровадження функціональних продуктів харчування / М. В. Демченко, М. О. Шумєєва, Т. О. Овсяннікова // Химия, био- и нанотехнологии, экология и экономика в пищевой и косметической промышленности : сб. материалов 6-й Междунар. науч.-практ. конф., 1-2 ноября 2018 г. / ред. кол. Л. Л. Товажнянский [и др.] ; Нац. техн. ун-т "Харьков. политехн. ин-т" [и др.]. – Харьков : [б. и.], 2018. – С. 20-21.