Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/53849
Title: Модель внешнего массообмена в системе квазиплоских частиц
Other Titles: Model of external mass transfer in the system of quasi-flat particles
Authors: Толчинский, Юрий Абрамович
Литвиненко, Евгения Игоревна
Соловей, Валентин Николаевич
Бабкина, Ирина Владимировна
Keywords: экстрагирование; диффузия; кинетика процессов; двухфазные системы; микрошероховатость; extraction; diffusion; quasi-flat form; process kinetics; external mass transfer; two-phase system
Issue Date: 2019
Publisher: Харківський державний університет харчування та торгівлі
Citation: Модель внешнего массообмена в системе квазиплоских частиц / Ю. А. Толчинский [и др.] // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. пр. / ред. кол.: О. І. Черевко [та ін.]. – Харків : ХДУХТ, 2019. – Вип. 1 (29). – С. 134-147.
Abstract: Рассмотрен процесс внешнего массообмена между поверхностью частиц и жидкостью. Совокупность частиц образует слабоконсолидированное или неконсолидированное тело. Частицы имеют квазиплоскую форму. Величина отклонения формы частиц от идеально плоской порядка величины, равной толщине частицы. Частицы имеют на поверхности микромасштабную неоднородность формы. Поровое пространство, формируемое поверхностями частиц, состоит из каналов двух масштабов: больших и малых. Толщина больших каналов порядка толщины частицы. Толщина малых каналов порядка масштаба микрошероховатости. В такой двухфазной системе изучен процесс внешнего массообмена и определены его характеристики. Результаты работы могут использоваться в предпроектных расчетах режимов процессов экстрагирования в промышленных экстракторах пищевой и парфюмерно-косметической промышленности.
URI: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/53849
Appears in Collections:Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати"

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
zbirnyk_KhDUKhT_2019_1_Tolchinskiy_Model.pdf430,61 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record  Google Scholar



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.