Функціональна схема отримання цукрового сиропу
Вантажиться...
Дата
2022
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
цукровий сироп, харчова промисловість, способи приготування цукрового сиропу, функціональна схема, гарячий спосіб, технологічний процес, варіння гарячим способом, технологічні операції
Бібліографічний опис
Литвиненко Є. І. Функціональна схема отримання цукрового сиропу / Є. І. Литвиненко, О. О. Гапонова // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 30-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2022, 19-21 жовтня 2022 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2022. – С. 444.