Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння" : [239] Главная страница коллекции Просмотр статистики

Заведующий кафедрой - Гладкий Федор Федорович. Научные исследования выполняют более 20 человек (финансирование за счет госбюджета и хоздоговоров). Успешно функционирует аспирантура. Кафедра занимает площадь около 750м2 в техническом корпусе на втором и третьем этажах. На кафедре имеются специализированные учебные и научные химические лаборатории, физико-химическая лаборатория, компьютерный класс, учебная аудитория, микробиологическая лаборатория, оснащенные техническими средствами обучения. В составе кафедры 4 доктора наук, 9 профессоров. Выпускники кафедры получают высшее образование по профессиональному направлению «Пищевые технологии и инженерия» (бакалавр), и специальностям «Технология жиров и жирозаменителей» (специалист и магистр), «Технологии продуктов брожения и виноделия» (специалист и магистр). На условиях штатного совместительства для выполнения учебных поручений привлекаются специалисты научно-исследовательских и учебных заведений, в том числе 2 доктора технических наук.

Просмотр
Подпишитесь на эту коллекцию, чтобы ежедневно получать уведомления по электронной почте о новых добавлениях RSS Feed RSS Feed RSS Feed
Ресурсы коллекции (Даты сохранения в порядке по убыванию): 1 - 20 из 239
Дата публикацииНазваниеАвтор(ы)
2017Изучение свойств трёхкомпонентной жировой смеси методом ДСК с использованием прикладных программ "STATISTICA"Мазаева, Виктория Сергеевна; Демидов, Игорь Николаевич; Голодняк, Владимир Александрович
2017Розробка технології пива з новими органолептичними властивостямиБойко, Марина Іванівна; Березка, Тетяна Олександрівна; Мольченко, Світлана Миколаївна
2008Ферментна технологія синтезу харчових поверхнево-активних речовинОсманова, О. В.; Виноградний, М. М.; Гладкий, Федір Федорович
2008Перспективні технології переробки олієжирової та відновлюваної сировини в поверхневоактивні речовини та паливаМельник, Анатолій Павлович; Сенишин, Я. І.; Крамарев, Сергій Олегович; Матвєєва, Тетяна Вікторівна
2008Дослідження впливу дії тепла на фракційний склад білків соняшникового шротуКотелевська, А. А.; Литвиненко, Олена Анатоліївна; Конєв, М. Д.
2008Дослідження поверхнево-активних властивостей продуктів переетерифікації етилових естерів лимонної кислоти із харчовими жирамиДемидов, Ігор Миколайович; Златкіна, Г. І.
2008Дослідження кінетики реакції амідування соняшникового фосфатидного концентратуМельник, Анатолій Павлович; Папченко, Вікторія Юріївна; Гетманцев, О. М.
2008Фосфолипиды как ингибиторы окисления маселДемидов, Игорь Николаевич; Крамаренко, А. А.
2008Влияние окисленности жирового сырья на дезактивацию ферментного препарата при переэтерификации жировДемидов, Игорь Николаевич; Музыка, Л. А.; Безденежных, Л. А.
2008Разрушение гидропероксидов подсолнечного маслаДемидов, Игорь Николаевич; Гусак, В. А.
2009Структурированные липиды в современном питанииЮрьева, Марина Сергеевна
2009Дослідження впливу підготовки ядра соняшнику до екстракції на якість харчового шротуЛитвиненко, Олена Анатоліївна; Котлевська, А. А.; Конєв, М. Д.; Гладкий, Федір Федорович
2009Дослідження одержання діацилгліцеринів ріпакової оліїМельник, Анатолій Павлович; Матвєєва, Тетяна Вікторівна; Крамарев, С. О.; Малік, Сергій Григорович
2009Дослідження деяких азотовмісних інгібіторів корозіїМельник, Анатолій Павлович; Олійник, М. В.; Крамарев, С. О.; Матвєєва, Тетяна Вікторівна
2017Особливості жирнокислотного складу вітчизняного борсукового жируЛевчук, Ірина Володимирівна; Демидов, Ігор Миколайович; Тимченко, Валентина Кузьмівна; Арутюнян, Тетяна Володимирівна
2017Some opportunities of developments oil stabilization technology against oxidative spoilageBukhkalo, Svetlana Іvanovna; Bilous, Olesia Valeriivna; Demidov, Igor Nikolaevich
2016Удосконалення технології визначення бенз[а]пірену та суми пав в рослинних оліяхЛевчук, Ірина Володимирівна; Кіщенко, Володимир Анатолійович; Тимченко, Валентина Кузьмівна; Куниця, Катерина Вікторівна
2009Получение подсолнечного масла с низким содержанием пероксидовДемидов, Игорь Николаевич; Гусак, В. А.
2009Одержання етилових ефірів насичених та ненасичених карбонових кислот за допомогою ферментних препаратівЧумак, Ольга Петрівна; Гладкий, Федір Федорович; Усіченко, О. В.; Марков, Костянтин Валерійович
2009Дослідження виноградної олії з кісточок винограду Ркацителі та РислінгЧумак, Ольга Петрівна; Шаламітський, М. Ю.
Ресурсы коллекции (Даты сохранения в порядке по убыванию): 1 - 20 из 239