Кафедра "Технології жирів і продуктів бродіння" : [189] Главная страница коллекции Просмотр статистики

Заведующий кафедрой - Гладкий Федор Федорович. Научные исследования выполняют более 20 человек (финансирование за счет госбюджета и хоздоговоров). Успешно функционирует аспирантура. Кафедра занимает площадь около 750м2 в техническом корпусе на втором и третьем этажах. На кафедре имеются специализированные учебные и научные химические лаборатории, физико-химическая лаборатория, компьютерный класс, учебная аудитория, микробиологическая лаборатория, оснащенные техническими средствами обучения. В составе кафедры 4 доктора наук, 9 профессоров. Выпускники кафедры получают высшее образование по профессиональному направлению «Пищевые технологии и инженерия» (бакалавр), и специальностям «Технология жиров и жирозаменителей» (специалист и магистр), «Технологии продуктов брожения и виноделия» (специалист и магистр). На условиях штатного совместительства для выполнения учебных поручений привлекаются специалисты научно-исследовательских и учебных заведений, в том числе 2 доктора технических наук.

Просмотр
Подпишитесь на эту коллекцию, чтобы ежедневно получать уведомления по электронной почте о новых добавлениях RSS Feed RSS Feed RSS Feed
Ресурсы коллекции (Сортировка по Даты сохранения в по убыванию порядке): 1 по 20 из 189
Дата публикацииНазваниеАвтор(ы)
2010Одержання моно- діацилгліцеринів і моноетаноламідів амідуванням соєвої оліїМельник, Анатолій Павлович; Марценюк, Т. І.; Малік, С. Г.
2010Дослідження утворення алкілімідазолінів з ріпакової оліїМельник, Анатолій Павлович; Крамарев, С. О.; Руднєв, В. А.
2010Дослідження впливу параметрів реакції амідування на ступінь перетворення діетаноламінуМельник, Анатолій Павлович; Папченко, Вікторія Юріївна
2010Получение поверхностно-активных веществ методом переэтерификации этиловых эфиров молочной кислоты с подсолнечным масломДемидов, Игорь Николаевич; Белоус, О. В.; Сокол, А. И.
2014Удосконалення технології високостійкого пива з використанням антиоксидантів з рослинної сировиниБерезка, Тетяна Олександрівна
2015Функциональный пивной напиток на основе меда и растительного сырьяВолынская, Татьяна Валерьевна; Данилова, Людмила Андреевна
2014Заквашувальні композиції для дитячих кисломолочних продуктів з підвищеними протеолітичними властивостямиТкаченко, Н. А.; Назаренко, Ю. В.; Авершина, А. С.; Українцева, Ю. С.
2016Визначення впливу концентрації етанолу на екстрагування фенольних сполук із соняшникового шротуЛабейко, М. А.; Литвиненко, Олена Анатоліївна; Федякіна, З. П.; Шеманська, Є. І.
2016Дослідження методів екстрагування фенольних сполук зі соняшникового шротуЛабейко, М. А.; Литвиненко, Олена Анатоліївна; Федякіна, З. П.; Шеманська, Є. І.
2016Спосіб одержання моноацилгліцеролів алкоголізом жирівДемидов, Ігор Миколайович; Невмивака, Даря Володиміровна
2016Порівняння ефективності гліцератів лужних металів як каталізаторів переетерифікації жирівСитнік, Наталія Сергіївна; Демидов, Ігор Миколайович; Шеманська, Є. І.
2016Дослідження впливу тривалості пророщування кукурудзи на активність ліпазАрутюнян, Тетяна Володимирівна
2016Коллективные формы образованияГорелый, А. В.; Перевалов, Леонид Иванович; Пивень, Елена Николаевна
2016Удосконалення технології виробництва безалкогольних напоїв на основі чайних купажівТрубеко, Ірина Олександрівна; Півень, Олена Миколаївна
2016Вдосконалення технології виробництва квасу з метою збільшення терміну придатностіПівень, Олена Миколаївна; Лазуренко, К. Л.
2016Удосконалення методу визначення воскоподібних речовин в оліях за допомогою високотемпературної газорідинної хроматографіїЛевчук, Ірина Володимирівна; Кіщенко, Володимир Анатолійович; Тимченко, Валентина Кузьмівна; Куниця, Катерина Вікторівна
2015Розробка комплексного антиоксиданту із екстрактів листя горіху волоського та календулиБілоус, О. В.; Демидов, Ігор Миколайович; Бухкало, Світлана Іванівна
2015Спосіб одержання жиру хлібопекарськогоГладкий, Федір Федорович; Куниця, Катерина Вікторівна; Литвиненко, Олена Анатоліївна
2015Нові шляхи отримання харчових жирів, що містять ацильні групи амінокислотЮр'єва, Марина Сергіївна; Литвиненко, Олена Анатоліївна; Гладкий, Федір Федорович
2015Використання електромагнітного поля в технології виморожування соняшникової оліїНетреба, Анна Олексіївна; Гладкий, Федір Федорович; Литвиненко, Олена Анатоліївна; Садовничий, Г. В.; Шкаляр, Т. Г.
Ресурсы коллекции (Сортировка по Даты сохранения в по убыванию порядке): 1 по 20 из 189