Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/8384
Title: Раціональні умови видалення воскоподібних речовин із соняшникової олії
Other Titles: Rational crystallization conditions waxes from sunflower oil
Authors: Нетреба, Анна Олексіївна
Гладкий, Федір Федорович
Keywords: соняшникова олія; воскоподібні речовини; кристалізація; волокнисті фільтруючі матеріали; sunflower oil; vegetable wax; crystallization; fibrous filtering material
Issue Date: 2014
Publisher: НТУ "ХПІ"
Citation: Нетреба А. О. Раціональні умови видалення воскоподібних речовин із соняшникової олії / А. О. Нетреба, Ф. Ф. Гладкий // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ", 2014. – № 7 (1050). – С. 130-136.
Abstract: Досліджено процес кристалізації воскоподібних речовин із соняшникової олії. Встановлено раціональні умови проведення процесу та доведено можливість використання методу інтенсивного охолодження при вилученні воскоподібних речовин (вінтеризації). Показано можливість збільшення термінів зберігання олії при використанні волокнистих фільтруючих матеріалів.
Investigated the crystallization of wax-like substances from sunflower oil. Established rational process conditions and proved the possibility of using the method of intensive cooling when removing wax-like substances (winterization). Shown the possibility of increasing the shelf life of sunflower oil by using fibrous filter materials.
URI: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/8384
Appears in Collections:Вісник № 07
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
vestnik_HPI_2014_7_Netreba_Ratsionalni.pdf501,34 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record  Google Scholar



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.