Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/9001
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorНазаренко, Ю. В.uk
dc.date.accessioned2014-09-25T09:04:32Z-
dc.date.available2014-09-25T09:04:32Z-
dc.date.issued2014-
dc.identifier.citationНазаренко Ю. В. Біотехнологічні особливості спільного культивування триштамової заквашувальної композиції біфідобактерій з мезофільними молочнокислими лактококами / Ю. В. Назаренко // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2014. – № 17 (1060). – С. 162-168.uk
dc.identifier.urihttp://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/9001-
dc.description.abstractВ роботі наведено результати досліджень особливостей спільного культивування змішаних культур адаптованих до молока біфідобактерій зі змішаними культурами мезофільних молочнокислих лактококів з підвищеними протеолітичними властивостями у стерилізованому молоці, збагаченому фруктозою.uk
dc.description.abstractThe article presents the results of studies of the general cultivation of mixed cultures adapted to milk bifidobacterium lactis with mixed cultures of mesophilic lactococcus lactis with increased proteolytic properties in sterilized milk, enriched with fructose.en
dc.language.isouk-
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectхарчування дитячеuk
dc.subjectадаптаціяuk
dc.subjectфактор біфідогеннийuk
dc.subjectферментаціяuk
dc.subjectпробіотикиuk
dc.subjectbaby fooden
dc.subjectadaptationen
dc.subjectbifidobacterium lactisen
dc.subjectbifidogenic factoren
dc.subjectfermentationen
dc.subjectprobiotic propertiesen
dc.titleБіотехнологічні особливості спільного культивування триштамової заквашувальної композиції біфідобактерій з мезофільними молочнокислими лактококамиuk
dc.title.alternativeBiological characteristics of joint cultivation of three strain composition of sourdough bifidobacterium lactis with mesophilic lactococcus lactisen
dc.typeArticleen
Appears in Collections:Вісник № 17

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
vestnik_HPI_2014_17_Nazarenko_Biotekhnolohichni.pdf408,35 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show simple item record  Google Scholar



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.