Определение адсорбции моноацилглицеролов на границе раздела фаз масло – вода
Вантажиться...
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
НТУ "ХПИ"
Анотація
Исследовано межфазное натяжение для растворов различных концентраций поверхностно-активного вещества, синтезированного двухстадийным алкоголизом. А также расчетным путем определены характеристики его поверхностного слоя
Investigated the interfacial tension for solutions of various concentrations of the surfactant, the two-step alcoholysis synthesized. And also by calculation defined characteristics of its surface layer
Investigated the interfacial tension for solutions of various concentrations of the surfactant, the two-step alcoholysis synthesized. And also by calculation defined characteristics of its surface layer
Опис
Ключові слова
алкоголиз, межфазное натяжение, технологии, эмульгаторы, эмульсия, маргарины, monoglyceride, alcoholysis, interfacial tension, adsorption
Бібліографічний опис
Невмывака Д. В. Определение адсорбции моноацилглицеролов на границе раздела фаз масло – вода / Д. В. Невмывака, И. Н. Демидов // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Инновационные исследования в научных работах студентов. – Харьков : НТУ "ХПИ". – 2014. – № 16 (1059). – С. 127-133.