Обліково-аналітичне забезпечення управління трудовими ресурсами підприємств готельно-ресторанного бізнесу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯкименко-Терещенко, Наталія Василівнаuk
dc.contributor.authorПобережна, Наталія Миколаївнаuk
dc.contributor.authorФальченко, Олена Олександрівнаuk
dc.contributor.authorПобережний, Роман Олеговичuk
dc.date.accessioned2021-04-21T08:19:28Z
dc.date.available2021-04-21T08:19:28Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractНа основі аналізу загальних показників діяльності підприємств за видами економічної діяльності за 2015–2019 роки визначено їх тенденції та фактори впливу на розвиток та відтворення персоналу підприємств готельно-ресторанного бізнесу, до яких основним запропоновано відносити: рівень рентабельності діяльності підприємства, середньомісячну заробітну плату, облікову чисельність працівників та витрати на персонал. Визначено негативний вплив розосередженості інформації про стан, наявність трудових ресурсів підприємства та ефективність їх використання у різних видах обліку (фінансовому, управлінському, бухгалтерському, кадровому обліку) на оперативність прийняття управлінських рішень. Доведено доцільність використання матриці функціональних процесів управління персоналом (в межах функцій обліку та аналізу) з метою формування системи обліково-інформаційного забезпечення управління трудовими ресурсами на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу за визначеними критеріями системи облікових та аналітичних показників. Обґрунтовано відображення витрат на формування, використання та відтворення персоналу закладів з тимчасового розміщення та організації харчування, як основних функцій управління, з використанням витратного підходу в оцінці людського капіталу. Такий підхід включає метод визначення початкових витрат; метод обліку витрат на відновлення; метод обліку витрат на заміщення трудових ресурсів. Запропоновано структурно-логічну послідовність відображення операцій, пов'язаних з витратами на трудові ресурси за такими етапами: документальне оформлення положень кадрової політики підприємства; впровадження в документообіг документів, що підтверджують операції з персоналом, відображення в бухгалтерському обліку витрат на персонал; формування внутрішньої бухгалтерської звітності за підрозділами та службами підприємств готельно-ресторанного бізнесу.uk
dc.description.abstractBased on the analysis of the general performance indicators of enterprises by type of economic activity for 2015–2019, their tendencies and factors of influence on the development and personnel reproduction of the enterprises of the hotel and restaurant business were determined, among which it was proposed to consider the following as the main: the level of profitability of the enterprise, average monthly salary, payroll number of employees and personnel costs. The negative impact of the dispersed information on the status, availability of the enterprise’s labour resources and the efficiency of its usage in various types of accounting (financial, managerial, accounting, personnel accounting) on the speed with which management decisions are taken has been determined. There has been proved the expediency of using the matrix of functional processes of personnel management (within the framework of accounting and analysis functions) for the purpose of providing a personnel management system for enterprises in the hotel and restaurant business according to certain criteria of the system of accounting and analytical indicators. Reflection of the costs of the formation, use and reproduction of personnel of institutions for temporary accommodation and catering, as the main management functions, using a cost-based approach in assessing human capital was justified. This approach includes a method for determining initial costs; method of accounting for restoration costs; method of accounting for the cost of replacing labour resources. Proposed structural sequence of labour cost transactions for the next phases: documenting the provisions of the personnel policy of the enterprise; introduction of documents confirming operations with personnel into the workflow, recording personnel costs in the accounting records; formation of internal accounting reports for departments and services of enterprises of the hotel and restaurant business.en
dc.identifier.citationОбліково-аналітичне забезпечення управління трудовими ресурсами підприємств готельно-ресторанного бізнесу / Н. В. Якименко-Терещенко [та ін.] // Вісник Національного технічного університету "ХПІ". Економічні науки = Bulletin of the National Technical University "KhPI". Еconomic sciences : зб. наук. пр. – Харків : НТУ "ХПІ", 2020. – № 6 (8). – С. 55-60.uk
dc.identifier.doidoi.org/10.20998/2519-4461.2020.6.55
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2927-7989
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8186-2216
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8441-2894
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9844-1004
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/52249
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"uk
dc.subjectрозвиток персоналуuk
dc.subjectвідтворення трудових ресурсівuk
dc.subjectбухгалтерський облік трудових ресурсівuk
dc.subjectpersonnel developmenten
dc.subjectreproduction of labor resourcesen
dc.subjectaccounting of labor resourcesen
dc.titleОбліково-аналітичне забезпечення управління трудовими ресурсами підприємств готельно-ресторанного бізнесуuk
dc.title.alternativeAccounting and analytical support for the personnel management of hotel and restaurant business personnelen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
visnyk_KhPI_2020_6_EN_Iakymenko-Tereshchenko_Oblikovo-analitychne.pdf
Розмір:
371.06 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.28 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник № 06. Економічні науки
Кафедра "Економіка бізнесу і міжнародні економічні відносини"
Кафедра "Туризм i готельно-ресторанний бізнес"