Дослідження споживчих властивостей деяких виноградних вин
Вантажиться...
Дата
2009
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
НТУ "ХПІ"
Анотація
З метою визначення стану ринку та якості виноградних вин проведено дослідження асортименту виноробної продукції з деяких супермаркетів міста Харкова.
Investigation of assortiment of wine production from some Kharkiv’s supermarkets have been conducted for the of estimation of market’s state find wine quality.
Investigation of assortiment of wine production from some Kharkiv’s supermarkets have been conducted for the of estimation of market’s state find wine quality.
Опис
Ключові слова
дегустаційна оцінка, категорії якості, комерційна оцінка, характеристика
Бібліографічний опис
Чумак О. П. Дослідження споживчих властивостей деяких виноградних вин / О. П. Чумак // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Химия, химическая технология и экология. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2009. – № 22. – С. 171-176.