Использование электромагнитного поля в процессе вымораживания подсолнечного масла

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНетреба, Анна Алексеевнаru
dc.contributor.authorГладкий, Федор Федоровичru
dc.contributor.authorСадовничий, Г. В.ru
dc.contributor.authorШкаляр, Т. Г.ru
dc.date.accessioned2015-02-13T08:22:47Z
dc.date.available2015-02-13T08:22:47Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractИсследована возможность использования электромагнитной обработки для извлечения воска и воскоподобных веществ из подсолнечного масла. Исследованы электро-физические характеристики суспензии восковых веществ в подсолнечном масле, а именно диэлектрическая проницаемость и электропроводность, а также их поведения при электромагнитных методах воздействия на систему "масло-сопутствующие вещества". Влияние электромагнитного поля на поведение сопутствующих веществ в технологическом процессе вымораживания оценивали по изменению электрофизических характеристик суспензии воска и воскоподобных веществ в подсолнечном масле, свидетельствующие о получении зарядов сопутствующими веществами.ru
dc.description.abstractThe possibility of using electromagnetic processing for extracting wax and wax-like substances from sunflower oil. The electrical characteristics of the suspension of wax substances in sunflower oil, namely the dielectric constant and conductivity, as well as their behavior under electromagnetic methods impact on the system "oil-related substances". Effects of electromagnetic fields on the behavior of related substances in the process of freezing was evaluated by the change in the electrophysical characteristics of the suspension of wax and wax-like substances in sunflower oil, indicating the delivery charges associated substances.en
dc.identifier.citationИспользование электромагнитного поля в процессе вымораживания подсолнечного масла / А. А. Нетреба [и др.] // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Инновационные исследования в научных работах студентов. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2014. – № 49 (1091). – С. 3-14.ru
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/12986
dc.language.isoru
dc.publisherНТУ "ХПИ"ru
dc.subjectрастительные маслаru
dc.subjectподсолнечное маслоru
dc.subjectвоскоподобные веществаru
dc.subjectдиэлектрическая проницаемостьru
dc.subjectэлектропроводностьru
dc.subjectполяризацияru
dc.subjectэлектромагнитное полеru
dc.subjectволокнистые фильтрующие материалыru
dc.subjectsunflower oilen
dc.subjectwax-like substancesen
dc.subjectdielectric constanten
dc.subjectconductivityen
dc.subjectpolarizationen
dc.subjectelectromagnetic fielden
dc.titleИспользование электромагнитного поля в процессе вымораживания подсолнечного маслаru
dc.title.alternativeUse of electromagnetic field in the process of sunflower oil freezeen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2014_49_Netreba_Ispolzovanie.pdf
Розмір:
648.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник № 49
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"