Влияние качественных показателей сырья и технологического процесса на содержание протеина в семенах подсолнечника и продуктах его переработки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЕвтушенко, С. Л.ru
dc.date.accessioned2017-11-03T13:09:35Z
dc.date.available2017-11-03T13:09:35Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractЦя стаття спрямована на отримання даних про причини зниженого вмісту протеїну в насінні та шроті соняшниковому та про деякі інші проблеми підвищення якісних характеристик соняшникового шроту як джерела кормового та харчового білка. Приведені данні лабораторних досліджень залежності вмісту протеїну в насінні соняшнику та продуктах його переробки від складових чистин, а також приведений огляд якісних показників соняшнику урожаю 2005 – 2006 рр. та продуктів його переробки підприємствами олійно – жирової галузі.uk
dc.identifier.citationЕвтушенко С. Л. Влияние качественных показателей сырья и технологического процесса на содержание протеина в семенах подсолнечника и продуктах его переработки / С. Л. Евтушенко // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Новые решения в современных технологиях. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2008. – № 3. – С. 89-97.ru
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/32485
dc.language.isoru
dc.publisherНТУ "ХПИ"ru
dc.subjectрастительное маслоru
dc.subjectподсолнечные семенаru
dc.subjectминеральный сорru
dc.subjectдефектностьru
dc.subjectбелковые веществаru
dc.subjectбиохимические процессыru
dc.titleВлияние качественных показателей сырья и технологического процесса на содержание протеина в семенах подсолнечника и продуктах его переработкиru
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2008_3_Evtushenko_Vliyanie.pdf
Розмір:
194.15 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник № 03