Перспективи розвитку виробництва майонезів та майонезних соусів з оздоровчими властивостями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМатвєєва, Тетяна Вікторівнаuk
dc.contributor.authorАнан'єва, Валерія Вікторівнаuk
dc.contributor.authorБахмач, Володимир Олександровичuk
dc.date.accessioned2020-09-14T12:22:21Z
dc.date.available2020-09-14T12:22:21Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.citationМатвєєва Т. Перспективи розвитку виробництва майонезів та майонезних соусів з оздоровчими властивостями / Т. Матвєєва, В. Анан'єва, В. Бахмач // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : зб. матеріалів Міжнар. наук.-практ. конф., 12-13 травня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 17-19.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/48194
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний університет харчових технологійuk
dc.subjectбіологічна цінністьuk
dc.subjectбіологічно-активні добавкиuk
dc.subjectемульгаториuk
dc.subjectжирова фазаuk
dc.subjectорганічні кислотиuk
dc.subjectрецептураuk
dc.titleПерспективи розвитку виробництва майонезів та майонезних соусів з оздоровчими властивостямиuk
dc.typeThesisen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Matvieieva_Perspektyvy_rozvytku_2016.pdf
Розмір:
551.78 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра "Органічний синтез та фармацевтичні технології"