Глицериновая рафинация масла

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧумак, О. П.ru
dc.contributor.authorМенделева, Н. Ю.ru
dc.date.accessioned2014-07-16T06:28:28Z
dc.date.available2014-07-16T06:28:28Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВ статье рассмотрено ряд недостатков классической дезодорации с острым паром. Проведена глицериновая дезодорация гидратированного подсолнечного масла с последующей щелочной нейтрализацией и отбелкой. Оценены характеристики исходного масла и полученного продукта после каждой стадии рафинации. Предложен новый способ получения рафинированного дезодорированного масла.ru
dc.description.abstractA number of disadvantages of classical deodorization with live steam were considered. Glycerol deodorization of hydrated sunflower oil, followed by alkaline neutralization and bleaching was hold. Were evaluated characteristics of the original oil and the product obtained after each stage of refining.en
dc.identifier.citationЧумак О. П. Глицериновая рафинация масла / О. П. Чумак, Н. Ю. Менделева // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Новые решения в современных технологиях. – Харьков : НТУ "ХПИ". – 2012. – № 17. – С. 97-100.ru
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/7629
dc.language.isoru
dc.publisherНТУ "ХПИ"ru
dc.subjectглицериновая рафинацияru
dc.subjectклассическая дезодорацияru
dc.subjectмаслоru
dc.subjectщелочная нейтрализацияru
dc.titleГлицериновая рафинация маслаru
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2012_17_Chumak_Glitserinovaya.pdf
Розмір:
234.94 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник № 17
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"