Раціональні умови використання смакових та функціональних збагачувачів в напоях

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКричковська, Лідія Василівнаuk
dc.contributor.authorЖулінська, О. В.uk
dc.date.accessioned2015-02-11T09:51:20Z
dc.date.available2015-02-11T09:51:20Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractРобота присвячена проблемі обґрунтування застосування різних нутріцевтиків у функціональних напоях. Розглядається питання введення до складу рецептури напою мікробіологічного каротину, лимонної кислоти та гідратованих фулеренів для продукту з профілактичними властивостями.uk
dc.description.abstractThe work is dedicated to the problem of grounding the usage different nutriceutics in functional drinks. The problem of the introducing the microbiological carotene and hydrated fullerenes in the drinks formulation has been reviewed in order to create the product with prophylactic features.en
dc.identifier.citationКричковська Л. В. Раціональні умови використання смакових та функціональних збагачувачів в напоях / Л. В. Кричковська , О. В. Жулінська // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2011. – № 24. – С. 150-153.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/12937
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectсклад рецептуриuk
dc.subjectмікробіологічний каротинuk
dc.subjectлимонна кислотаuk
dc.subjectхарчуванняuk
dc.titleРаціональні умови використання смакових та функціональних збагачувачів в напояхuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_HPI_2011_24_Krychkovska_Ratsionalni.pdf
Розмір:
145.05 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник № 24
Кафедра "Органічний синтез та фармацевтичні технології"