Выделение масла и пищевых белков из безлузгового ядра подсолнечника методом плющения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛитвиненко, Е. А.ru
dc.contributor.authorКонев, Н. Д.ru
dc.date.accessioned2018-03-29T09:08:31Z
dc.date.available2018-03-29T09:08:31Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractУ статті розглянуті недоліки традиційного способу переробки насіння соняшнику. Обгрунтовано доцільність нової технології виділення олії та харчових білків із безлушпинного ядра соняшнику методом плющення та прямої екстракції залишків олії у пелюсці органічними розчинниками при температурі, яка не перевищує 70 ºС. Проаналізовано результати досліджень.uk
dc.description.abstractIn the article the tradition approach shortcomings of sunflower seeds processing are examined. The advisability of technological innovation of oil separation and food proteins separation from cover-free sun-flower seeds by the method of bumping and solvent direct extraction of oil residua at the temperature 70 ºC above zero is substantiated. The results of experiment are analysed.en
dc.identifier.citationЛитвиненко Е. А. Выделение масла и пищевых белков из безлузгового ядра подсолнечника методом плющения / Е. А. Литвиненко, Н. Д. Конев // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Химия, химическая технология и экология. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2007. – № 27. – С. 114-119.ru
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/35374
dc.language.isoru
dc.publisherНТУ "ХПИ"ru
dc.subjectденатурацияru
dc.subjectпропариваниеru
dc.subjectмяткаru
dc.subjectлипидыru
dc.subjectклеточные оболочкиru
dc.titleВыделение масла и пищевых белков из безлузгового ядра подсолнечника методом плющенияru
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2007_27_Litvinenko_Vydelenie.pdf
Розмір:
442.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.21 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник № 27