Реологічні властивості деяких зворотних емульсій соняшникової олії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМельник, Анатолій Павловичuk
dc.contributor.authorЖуган, О. А.uk
dc.contributor.authorІльїнська, Ольга Ігорівнаuk
dc.date.accessioned2018-04-18T10:51:41Z
dc.date.available2018-04-18T10:51:41Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractДосліджені реологічні властивості зворотних емульсій соняшникової олії. Емульсії стабілізовані моноацилгліцеринами соняшникової олії, які одержані в процесі амідування соняшникової олії етилендіаміном зі зміщенням рівноваги в бік отримання моноацилгліцеринів та одночасним гліцеролізом, спиртовою екстракцією. Показано, що отриманні моноацилгліцерини можуть використовуватися у якості емульгаторів.uk
dc.description.abstractExplored reological properties of reverse emulsions of sunflower-seeds oil Emulsions are stabilized monoacilglycerides sunflower oil, which are got in the process of amidation triacilglycerides sunflower oil of ethilenediamine with glycerine for displacement of equilibrium toward the receipt of monoacilglycerides, by alcoholic extraction. It is shown, that got monoacilglycerides can be used at quality of emulgators.en
dc.identifier.citationМельник А. П. Реологічні властивості деяких зворотних емульсій соняшникової олії / А. П. Мельник, О. А. Жуган, О. І. Ільїнська // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Химия, химическая технология и экология. – Харьков : НТУ "ХПИ", 2007. – № 9. – С. 74-80.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/35736
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectрослинні оліїuk
dc.subjectмоноацилгліцериниuk
dc.subjectхарчові продуктиuk
dc.subjectамідуванняuk
dc.subjectетилендіамінuk
dc.subjectгліцеролізuk
dc.titleРеологічні властивості деяких зворотних емульсій соняшникової оліїuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2007_9_Melnik_Eolohichni.pdf
Розмір:
349.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.21 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Вісник № 09
Кафедра "Безпека праці та навколишнього середовища"
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"
Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати"