Перегляд за Автор "Крамаренко, А. О."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ Одержання ефективних ПАР окисненням соняшникового фосфатидного концентрату(НТУ "ХПІ", 2009) Демидов, Ігор Миколайович; Крамаренко, А. О.Фосфоліпіди є якісними поверхнево-активними речовинами (ПАР), що широко застосовуються в харчовій промисловості у комплексі з іншими емульгаторами. У статті розглянуто технологію одержання ПАР з підвищеними емульгуючими властивостями на базі соняшникового фосфатидного концентрату, що є ефективними при створенні прямих та зворотних емульсій без додавання інших ПАР.