Розробка напою функціонального призначення з використанням кефірних грибків - Масалітіна, Наталія Юріївна; Гугніна, Ю. О. (Національна фармацевтична академія України, 2019)
Keywords: мікробіоценоз; продуценти; пробіотики; лактоза; ферментація