Нетреба, Анна ОлексіївнаГладкий, Федір Федорович2014-05-072014-05-072013Нетреба А. О. Інтенсивне охолодження соняшникової олії в технології виведення воскоподібних речовин / А. О. Нетреба, Ф. Ф. Гладкий // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Хімія, хімічна технологія та екологія. – Харків : НТУ "ХПІ", 2013. – № 64 (1037). – С. 98-105.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/5894Описано фотометричний метод контролю процесу кристалізації воску в соняшниковій олії при її інтенсивному охолодженні. Метод дає можливість кількісного визначення вмісту воску в певний момент процесу кристалізації. Приведено калібрувальний графік та рівняння для визначення вмісту воску в соняшниковій олії за її оптичною густиною. Доведена можливість використання інтенсивного охолодження соняшникової олії для виведення воскоподібних речовин.The article described a photometric method for the study of the crystallization process of wax in sunflower oil. This method enables the quantitative determination of the wax crystallization process at any time. An equation of the calibration curve and for determination of sunflower oil wax, based on its optical density. The opportunity of intensive cooling of sunflower oil with breeding of waxy substances.ukкристалізаціяграфік калібрувальнийгустина оптичнаметод фотометричнийохолодженняwaxcrystallizationcalibration curveoptical densitysunflower oilArticle