Application of polyphenol-loaded nanoparticles in the food industry - Tsapenko, O. A. (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2025)
Keywords: nanoparticles; polyphenols; food industry; food products; наночастинки; поліфеноли; харчова промисловість; продукти харчування