Сімплексний метод планування експерименту для оптимізації рецептурного складу глінтвейну - Подкоритов, М. Я.; Півень, Олена Миколаївна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2023)
Keywords: глінтвейни; гарячі алкогольні напої; напої на основі вина; вино; рецептури глінтвейну; сімплекс-гратчасті плани Шеффе; смако-ароматичні показники; органолептичні показники; рецептурні компоненти; дегустаційна оцінка; органолептична оцінка; математичні моделі; рівняння регресії; глінтвейн "Beautiful infusion"; планування експерименту