Некрасов, Павло ОлександровичГладкий, Федір ФедоровичПодлісна, Олена ВалеріївнаУкраїнець, Анатолій ІвановичПоліщук, Галина ЄвгеніївнаРибак, Ольга Миколаївна2016-05-262016-05-262010Пат. на корисну модель 51296 Україна, МПК (2009) A23C 11/00. Спосіб виробництва жирів, збагачених діацилгліцеринами / П. О. Некрасов, Ф. Ф. Гладкий, О. В. Подлісна, А. І. Українець, Г. Є. Поліщук, О. М. Рибак ; патентовласник Нац. ун-т харчових технологій. – № u201000524 ; заяв. 20.01.2010 ; публ. 12.07.2010, Бюл. № 13, 2010 р. – 3 с.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/21760Спосіб виробництва жирів, збагачених діацилгліцеринами, який включає проведення процесу гліцеролізу, який відрізняється тим, що процес гліцеролізу проводять при постійному перемішуванні під шаром азоту за температури 5-75 °С, а як каталізатор використовують ферментативний препарат ліпази, після чого проводять вилучення ферменту з реакційної суміші фільтруванням або центрифугуванням та очищення цільового продукту.ukпатентмодель кориснапромисловість олійно-жировахарчування здоровепродукти функціональнікислоти жирніTechnical Report