Товажнянский, Леонид ЛеонидовичКапустенко, Пётр АлексеевичБухкало, Светлана ИвановнаПеревертайленко, Александр Юрьевич2013-09-262013-09-262007Особенности процесса пастеризации молока и молокопродуктов в пластинчатых теплообменных аппаратах / Л. Л. Товажнянский, П. А. Капустенко, С. И. Бухкало и др. // Интегрированные технологии и энергосбережение. – 2007. – № 2. – С. 149-154.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/2393The main demands to milk pasteurization looked through. It was considered that plate heat exchanger is mostly satisfactory equipment to satisfy these demands. The retrospective survey and analysis of plate units for milk pasteurization were carried out. The possibility of using the advantages of modern plate units for their energy saving process integration was pointed out.ruпастеризациятеплообменники пластинчатыетепловая обработкаArticle