Білоус, О. В.Демидов, Ігор МиколайовичБухкало, Світлана Іванівна2016-11-282016-11-282015Білоус О. В. Розробка комплексного антиоксиданту із екстрактів листя горіху волоського та календули / О. В. Білоус, І. М. Демидов, С. І. Бухкало // Восточно-Европейский журнал передовых технологий = Eastern-Еuropean journal of enterprise technologies. – 2015. – № 1/6 (73). – С. 22-26.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/24968Досліджено наявність інгібіторів окиснення в екстракті із листя горіху волоського та екстракті календули. Показана здатність цих екстрактів захищати соняшникову олію від процесів окиснення. Досліджено синергізм між токоферолами соняшникової олії та інгібіторами окиснення із екстрактів листя горіху волоського та календули. Визначено оптимальну концентрацію додавання екстрактів до соняшникової олії.ukокисненняінгібітор рослиннийолія соняшниковаіндукціяArticle