Кіщенко, В. А.Левчук, І. В.Осейко, М. І.Голубець, О. В.Литвиненко, Олена Анатоліївна2014-03-042014-03-042013Визначення сквалену – унікального фітостерину ліпідів методом газорідинної хроматографії / В. А. Кіщенко, І. В. Левчук, М. І. Осейко та ін. // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2013. – № 11 (985). – С. 138-142.https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/4538Наведено унікальні властивості фітостерину ліпідів – сквалену. Показана необхідність ідентифікації сквалену в амарантовій олії і сумішевих оліях. Розроблено методику визначення сквалену для проведення контролю олій у виробництві дієтичних і лікувально-профілактичних продуктів, у виробництві косметичної, харчової та іншої продукціїUnique properties of phytosterol of lipids of squalene are brought. The necessity of identifying squalene in amaranth oil and blended oils is shown. The definition technique of squalene is developed for monitoring procedure of oils for the production of dietary and treatment-and-prophylactic products, for producing cosmetic, food and other productsukрослинні оліїамарантова оліяідентифікаціяантиоксидантибіосинтезнасінняvegetable oilsamaranth oilsqualeneauthenticationgas-liquid chromatographyArticle