Influence of beta-carotene on oxidation rate of its oil solutions - Petik, I. P.; Belinska, A. P.; Fedyakina, Z. P. (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2025)
Keywords: oil solutions; beta-carotene; oxidation rate; oil and fat industry; vegetable oil quality; lipid products; oxidation