Визначення оптимальної рецептури гарбузового смузі за допомогою діаграми "склад-властивість" - Савченко, Д. О.; Півень, Олена Миколаївна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2024)
Keywords: рецептура смузі; гарбузовий смузі; напої; дегустаційна оцінка; симплекс-ґратчасті плани Шеффе; математичні моделі; діаграма "склад-властивість"; гарбузовий смузі "Cinderberry"