Ферментація рослинної сировини для одержання продуктів функціонального призначення - Божко, О. А.; Звягінцева, Оксана Вікторівна (Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2020)
Keywords: здорове харчування; ферментовані продукти; ферменти; природні дріжджі; лікарські препарати; ферментовані чаї